RECEITA DE
COOKIES
INGREDIENTES
·
Rendimento aproximado 30 porções
Rendimento aproximado 30 porções
·
4 xícaras de
farinha de trigo
·
1 colher de chá de
fermento em pó
·
1 colher de chá de
sal
·
1 e 1/2 xícara de
chá de manteiga (preferencialmente) s/ sal derretida ou margarina (aprox. 275
grs. )
·
2 xícaras de açúcar
mascavo escuro
·
1 xícara de açúcar
branco
·
2 colheres de sopa
de essência de baunilha
·
2 ovos inteiros
·
2 gemas
·
2 xícaras de
chocolate ao leite picado em quadradinhos(aprox. 2 barras de 180 gramas) (
·
1/2 xícara de aveia
em flocos grossos
MODO DE PREPARO
1. Reserve alguns
pedacinhos de chocolate picado e da aveia, para enfeitar o cookie antes de
assar
2. Em uma tigela
grande, coloque os açúcares, os ovos inteiros, as duas gemas e a baunilha
3. Misture bem
4.Derreta a manteiga
e acrescente na mistura de açúcar e ovos
5. Mexa bem, até ficar
uma mistura homogênea
6.Peneire sobre a
mistura a farinha juntamente com o sal e o fermento
7. Junte a aveia e o
chocolate picado
8.Misture, tampe e
leve à geladeira por no mínimo 3 horas, pois a massa deve ficar bem dura
9.Você pode fazer na
noite anterior e assar pela manhã
10. Não guarde a massa
mais do que 1 dia na geladeira, pode estragar
11.
Depois de bem dura, unte 2 formas grandes com
manteiga e farinha, faça bolas de 4 a 5 cm de diâmetro e dê uma leve
pressionada nela, para fica mais num formato de disco, não de bola
12. Deixe um espaço de
2 dedos de distância um cookie do outro
13. Coloque 2 a 3
quadradinhos de chocolate em cima e salpique com os flocos de aveia pra decorar
14. Rende de 28 a 32
cookies grandes
15. Asse em forno pré aquecido 190 graus por 12-13 minutos apenas
16. Vão parecer que não
estão prontos mas confie, estarão prontos
17.
Aos poucos descobrirá o ponto exato do cookie, pois a
diferença de calor dos fornos pode influenciar
18. Deixe amornar, pois
o cozimento ainda continua depois de tirado do forno
19.
Por fora ele fica levemente crocante e dentro macio
e com chocolate derretido
