BOLSAS EM CORDÃO CRU.

FEITAS POR DEIZE ROSE SILVA MACHADO

RECEITA CUCA DE UVA

RECEITA CUCA DE UVA

Ingredientes da massa:
- 6 ovos
- 3 colheres sopa de margarina com sal
- 1 noz moscada inteira ralada
- 1 colher de sopa de sal
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 600 gramas de açúcar
- 4 colheres de fermento em pó, o prórpio para pão
- 10 gotinhas de adoçante
- 3 kg de farinha
- 1,5 litro de água morna

Ingredientes do Recheio;
Uvas inteiras tipo Bordô já lavadas

Farofa
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 8 colheres de sopa de farinha de trigo
- 250 gramas de coco ralado
- 3 gotas de essência de baunilha
- 2 colheres de margarina para dar consistência

Junte tudo, misturando bem os ingredientes até formar a farofa.

Modo de Fazer
Junte os ovos, o leite em pó, o sal, a margarina e a noz moscada em uma bacia. Dissolva o fermento em um copo, colocando água morna aos poucos até que forme uma pasta. Misture aos ingredientes da bacia e vá acrescentando a água. Junte a farinha aos poucos e siga batendo com a mão até dar o ponto de véu - quando você abre os dedos da mão e a massa forma uma película fina.

Cubra com plástico e uma toalha e deixe crescer. Depois de cerca de 40 minutos coloque a massa nas formas. Espalhe os grãos de uva. Polvilhe a farofa. Deixe crescer mais um pouco, até cobrir a forma e asse em forno médio, pré-aquecido. Quando a cuca estiver dourada por cima, está pronta.
 

CONJUNTO DE BANHEIRO

                                        FEITO POR DEIZE ROSE SILVA MACHADO.

Arroz doce

Arroz Doce

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de açúcar
2 gemas de ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 litros de leite


Preparo:
Misturar o arroz ainda cru com as gemas. Deixar impregnar bem e aí então leva-se ao fogo, com quatro xícaras de leite mais ou menos e a canela em pau.

Vai se acrescentando o leite aos poucos. Deixar o arroz cozinhar bem até quase virar um creme.

Depois, acrescenta-se o leite condensado, o creme de leite, e por último o açúcar. Servir o arroz doce em vasilhas pequenas, salpicadas com canela em pó.

"O açúcar deve ser colocado por último para que a química do doce fique perfeita".

MASSA PARA PANQUECAS

Massa Básica para Panquecas

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Ingredientes:
2 ovos
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
1 colher (sopa) de margarina
1 1/2 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal

Preparo:
Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem e deixar descansar uns 15 minutos.
Aquecer em uma frigideira pequena untada com óleo.
Despejar 1/2 concha da massa e espalhar bem girando a frigideira.
Deixar dourar os 2 lados e retirar.
Proceder da mesma maneira até terminar o preparo.
Fazer o recheio do seu gosto com frango, carne moida, sardinha ou presunto e queijo etc...
Enrolar as panquecas, colocar numa forma refratária, colocar molho de tomate e queijo ralado por cima. Levar ao forno para gratinar o queijo.

RECEITA DE COXINHA.

Massa para Coxinha

Ingredientes:
02 xícaras (chá) de leite
04 colheres (sopa) de maionese
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
sal e tempero p/ a massa à gosto

Preparo:
Coloque o leite, a maionese o sal e o tempero, e leve ao fogo para ferver.
Assim que ferver, retire do fogo e coloque a farinha de trigo, mexendo sem parar.
Volte ao fogo para acabar de cozinhar a massa.
Retire e deixe esfriar para moldar os salgados.

Obs.:  Após moldados, passe no ovo e na farinha de rosca e leve para fritar em óleo bem quente. (Fica bem crocante) - Pode fazer com o recheio de sua preferência.

RECEITA TORTA DE MAÇÃ

TORTA DE MAÇÃ DO MAC DONALDS

Ingredientes:

Para o recheio:

- 3 maçãs Fuji cortadas em fatias finas

- ½ xícara (chá) de açúcar

- 4 xícaras (chá) de água (para cozinhar as maçãs)

- Suco de ½ limão

- 1 colher (chá) de canela em pó

- 4 colheres (sopa) de amido de milho

- 1 xícara (chá) de água para dissolver o amido

Opções de recheio:

- banana (substitua as maçãs por 3 bananas nanicas - 1 colher de sopa)

- Queijo minas e goiabada ("Romeu e Julieta")

- Doce de leite com queijo (1 colher sobremesa de doce de leite e 1 colher de sobremesa de queijo minas ralado)

Montagem:

- Massa de pastel pronta

- Recheio frio

- Clara para pincelar as laterais

- Canela e açúcar para polvilhar

Opção de formato:

Corte um retângulo de 14 cm x 10 cm.

Passe clara nas bordas e coloque o recheio no sentido do comprimento da massa.

Enrole a massa no modelo que desejar (palitos, triângulos, etc)

Modo de preparo

Para o recheio:

Numa panela, coloque as maçãs, o açúcar, a água, o limão e a canela.

Deixe cozinhar por cerca de 30 min.

Acrescente, aos poucos, o amido de milho dissolvido na água.

Deixe esfriar.

Montagem:

Coloque o recheio já frio na massa.

Pincele as laterais com a clara e feche bem.

Frite em óleo não muito quente e polvilhe açúcar com Para o recheio:

- 3 maçãs Fuji cortadas em fatias finas

- ½ xícara (chá) de açúcar

- 4 xícaras (chá) de água (para cozinhar as maçãs)

- Suco de ½ limão

- 1 colher (chá) de canela em pó

- 4 colheres (sopa) de amido de milho

- 1 xícara (chá) de água para dissolver o amido

Opções de recheio:

- banana (substitua as maçãs por 3 bananas nanicas - 1 colher de sopa)

- Queijo minas e goiabada ("Romeu e Julieta")

- Doce de leite com queijo (1 colher sobremesa de doce de leite e 1 colher de sobremesa de queijo minas ralado)

Montagem:

- Massa de pastel pronta

- Recheio frio

- Clara para pincelar as laterais

- Canela e açúcar para polvilhar

Opção de formato:

Corte um retângulo de 14 cm x 10 cm.

Passe clara nas bordas e coloque o recheio no sentido do comprimento da massa.

Enrole a massa no modelo que desejar (palitos, triângulos, etc)

Modo de preparo

Para o recheio:

Numa panela, coloque as maçãs, o açúcar, a água, o limão e a canela.

Deixe cozinhar por cerca de 30 min.

Acrescente, aos poucos, o amido de milho dissolvido na água.

Deixe esfriar.

Montagem:

Coloque o recheio já frio na massa.

Pincele as laterais com a clara e feche bem.

açúcarcanela. Frite em óleo não muito quente e polvilhe

RCEITA DE LEITE CONDENSADO

LEITE CONDENSADO

Ingredientes:

10 colheres de sopa de açúcar

1 copo grande de leite em pó

1/2 copo de água fervendo

1 colher de margarina sem sal

MODO DE PREPARO:

1. Bata tudo no liquidificador por 5 minutos.

2. Leve à geladeira por várias horas (mais ou menos 4 horas).

RECEITA DE REQUEIJÃO.

REQUEIJÃO POÇOS DE CALDAS

Ingredientes:

250g de ricota

100g de manteiga

500ml de leite fervendo (não é fervido... é fervendo, muito quente mesmo!)

1 colher de chá de amido de milho

1 colher de chá de sal

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos (conte no relógio).

Coloque em copos de requeijão e deixe esfriar antes de levar a geladeira.

Fica igualzinho ao que você compra no supermercado. Se você não disser que foi você que fez, ninguém vai notar a diferença.

RECEITA DE DANONINHO

RECEITA

                     RECEITA

                                         DE

DANONINHO

Ingredientes:

350g de ricota

1 litro de leite

1 copo de iogurte natural

1/2 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de morangos (cozidos)

1 caixa de gelatina sabor morango

1/2 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

Ferva o leite e deixe esfriar até a temperatura de 40ºC. Misture o iogurte e

mexa muito bem, deixe descansar por 6 horas. Dissolva a gelatina na água e

bata todos os ingredientes no liquidificador